Home » Basis mixen

Basis mixen, grondstoffen ijs

Bases zijn producten in poedervorm welke gecombineerd dienen te worden met vloeibare ingrediënten (water, melk of verse room) en vaste ingrediënten zoals suikers, poedermelk en melkproteïne. Hiermee creëert u een basismix waar later Pastecrema of Pastefrutta aan toegevoegd kan worden, afhankelijk van de ijssmaak die u wilt maken.

Sinds 1936 hebben we basismixen gemaakt voor room en fruit ijs.

Neutro’s, stabilisatoren, emulgatoren en supplementen zijn sindsdien ontwikkeld om meer volume, romigheid en structuur te geven aan uw basismix.

Inmiddels heeft Prodotti Stella ruim 40 producten ontwikkeld om basismixen te creëren. Wij staan u graag bij om de juiste productenmix samen te stellen om aan uw eigen persoonlijke wensen te voldoen.

Fruit gelato bases

Cod. 4093 COMPLETE BASE SDL
Cod. 4085 CREMANTE 100
Cod. 4086 cremante 50
Cod. 4089 CREMANTE 50 GLUTEN FREE
Cod. 4084 CREMANTE 50 SDL
Cod. 4081 Cremosa 100 SDL
Cod. 4088 fruit base
Cod. 4091 fruit base 100 SDL
Cod. 4079 Fruitgel 50 SDL

Cream gelato bases

Cod. 6549 eurogel 100 milk base
Cod. 6547 eurogel 100 milk base (kg 20)
Cod. 6534 eurogel 50 v.f.
Cod. 6521 eurogel 50 White Base Mix
Cod. 6523 eurogel 50 White Base Mix (kg20)
Cod. 6544 eurogel lab 50
Cod. 6543 eurogel lab 50 (20kg)
Cod. 6539 eurogel universal base 50
Cod. 7518 eurostella 250 gr plus
Cod. 7519 eurostella fiordipanna
Cod. 7506 Eurostella friodipanna GR
Cod. 7527 eurostella milk
Cod. 7525 eurostella milk base 100
Cod. 7523 eurostella mix 100 gr
Cod. 7509 eurostella universal base 100
Cod. 7508 eurostella universal base 100 GF
Cod. 7507 eurostella universal base 100 GR
Cod. 7549 eurostella vanilla 100
Cod. 6600 Expobase 50
Cod. 6602 Expobase 50 (kg 20)
Cod. 4025 hollandish fiocco di panna
Cod. 4020 HOLLANDISH FIORDILATTE
Cod. 8309 soiamix plus
Cod. 8301 Base Soiacrem SDL
Cod. 7820 stellamix 125
Cod. 7821 STELLAMIX 125 G.F. (Gluten free)
Cod. 7808 stellamix 250
Cod. 7822 stellamix cream vanilla
Cod. 7813 stellamix fior panna
Cod. 7528 EUROSTELLA BASE 100 PROTEIN +
Cod. 7811 stellamix hot/cold 100
Cod. 7801 stellamix milk flavoured

Stabilizers

Cod. 5010 EMULSIFYING NEUTRAL
Cod. 5037 EMULSIFYNG PASTE
Cod. 5030 neutral 10
Cod. 5056 thick. emulsifying neutral 20
Cod. 5032 thick. emulsifying neutral 25
Cod. 5046 THICKENER EMULSIFIER NEUTRAL I.U.
Cod. 5044 THICKENING EMULSIFYING NEUTRAL

Supplements

Cod. 5072 CREAMY
Cod. 8001 crema base
Cod. 5070 INTEGRABASE

Other powdered preperations

Gelolampo®

Cod. 5553 170 frozen dessert yoghurt
Cod. 5550 frozen dessert yoghurt 350